Sal de manantial en escamas Ancestral

Escamas de Flor de Sal de Manantial. Producida en Navarra por la casa Ancestral a partir de sal pura de manantial de manera totalmente artesanal, sin procesos químicos ni máquinas. No tiene anti-apelmazantes añadidos, ni utilizan ningún tinte o proceso de blanqueado El balance mineral de esta sal es perfecto, especialmente rica en potasio, calcio y magnesio. Se obtiene tras una evaporación lenta que se da en condiciones naturales muy específicas (días poco calurosos, con humedad ambiental y con viento sur o muy suave). Las escamas se recogen cuando se han precipitado en el fondo de las eras. La recogida tiene que ser cuidadosa para no romper las escamas.

Formato:

150g de flor de sal envasadas en un frasco de vidrio, para que permanezcan intactas y se mantengan en estado óptimo. 

Usos y conservación:

Las escamas de sal resaltan visualmente por su tamaño y debido a su fácil derretido, potencian los sabores adecuadamente. Por ello, la convierte en la sal perfecta para pescados, carnes, folies etc.