Descripción
Hogaza de pan de masa madre
Hogaza de pan blanco de trigo ecológico elaborado con masa madre. Elaborada tradicionalmente por el obrador Cientotreinta grados, empleando harinas ecológicas. Se necesitan 3 días para elaborar cada pieza y todas ellas salen de una misma masa madre. Emplean harinas ecológicas de proximidad y de muy alta calidad.
La hogaza de pan de campaña tiene miga jugosa, corteza fina, intenso sabor a cereales y un leve punto de acidez que hace que sea un pan exquisito.
La hogaza de pan de campaña de Cientotreinta grados obtuvo el premio al mejor pan de la Comunidad de Madrid en 2020.
Ingredientes:
Harina de trigo ecológico y masa madre.
Formato:
Hogaza entera (1kg aproximadamente) o media hogaza de aproximadamente 500g de peso.